Готовимся в масленице и учимся печь настоящие русские блины с рецептом от шефа кафе русской кухни в ТЦ СпортХит!
Ингредиенты
- Мука пшеничная: 300гр (можно взять гречневую, но ее нужно смешать с пшеничной 50% на 50%, иначе блины будут ломкими)
- Яйца: 1 шт
- Молоко: 500мл
- Сахар: 1 ст.л.
- Сливочное масло: 25гр + немного растопленного для смазывания
- Дрожжи (прессованные): 20гр
- Соль: 1/4 ч.л.
- Сало: кусочек для смазывания сковороды (или немного растительного масла)
В теплом молоке растворите дрожжи и смешайте его с сахаром, солью и мукой. Слегка взбейте яйцо, добавьте в тесто и перемешайте. Масло растопите, остудите до теплого состояния и влейте в тесто, перемешайте, накройте тесто крышкой или пленкой и оставьте на 1.5 часа. Перемешайте тесто, вновь накройте и оставьте еще на 1.5-2 часа. Получившееся тесто должно выглядеть как 10-15-процентная сметана. Разогрейте на среднем огне сковороду, смажьте жиром, выпекайте блины по 2-2.5 минуты, причем первую сторону поджаривайте под крышкой, вторую – без. Блины должны получится мягкими, пышными и толстыми. Не забудьте смазать блины с двух сторон растопленным маслом перед подачей.
Все блюда русской кухни — в Столовой Домашняя Кухня!
erid: 2SDnjcuRrnL
