Готовим вместе – сегодня в программе запеченная курица с персиками!
Ингредиенты (на 2 порции):
- Куриная грудка: 1 шт
- Персик (большой): 1 шт
- Сладкий перец: одна половинка
- Помидоры черри: 4 шт
- Свежий базилик и мята: по 2 веточки
- Растительное масло: 1 ст.л.
- Уксус (желательно малиновый): 0.5 ст.л.
- Чеснок (свежий или в порошке), приправа для курицы: по вкусу
Грудки вымойте и обсушите, нарежьте на медальоны толщиной примерно в 1-1.5см, хорошенько отбейте, посыпьте приправой. Очищенный перец режем на 4 части и кладем на противень кожицей вверх, сбрызгиваем маслом и запекаем при температуре 180 градусов в течение 7-8 минут. Смешайте растительное масло с мелко нарезанными зеленью и чесноком (можно использовать чесночный порошок). Помытые персики разрезаем пополам, удаляем косточки и смазываем внутреннюю часть приготовленным маринадом. Выложите персики на решетку срезом вверх и запекайте 2 минуты. Когда перец и персики остынут, нарежьте их небольшими кубиками, сложите в сотейник, залейте оставшимся маринадом и уксусом, нагрейте на среднем огне до кипения, снимите с огня, закройте крышкой. В медальоны положите по половинке помидорки, и сложите мясо так, чтобы черри были внутри, закрепите зубочисткой. На небольшом огне обжарьте курицу с каждой стороны по 3 минуты. Подавайте, залив получившимся соусом.
- Ножи для домашнего шеф-повара – в магазине Русские Мастера!
erid: 2SDnjcxLX3Q
