Сегодня готовим грузинское блюдо – чанахи или томленую говядину с овощами!
Ингредиенты (4 порции)
- Говядина: 800гр
- Картофель: 4-5 шт
- Баклажаны: 2 средних
- Болгарский перец: 2 шт
- Помидоры: 4 крупных
- Репчатый лук: 3 шт
- Чеснок: 4 зубчика
- Сливочное масло: 50гр
- Растительное масло: 70мл
- Зелень: 100гр (базилик, кинза, петрушка, зеленый лук – оптимально все варианты вместе)
- Соль и перец: по вкусу
Крупно нарежьте баклажаны, сладкий перец, картофель и помидоры. Лук нашинкуйте полосками. Нагрейте сковороду, добавьте растительное масло, обжарьте баклажаны до золотистой корочки. Переложите баклажаны в миску. На той же сковороде, при необходимости добавляя масло, обжарьте перец, затем картошку. Далее там же пассеруем лук до мягкости. Следующий шаг – слегка обжариваем мясо.
Нагрейте духовку до 180 градусов. В горшочки выложите ваши ингредиенты в следующей последовательности: кусочек сливочного масла, говядина, лук, еще чуть-чуть масла, соль и перец, баклажаны, картошка, помидоры, сладкий перец, зелень и чеснок. Если есть острый перец, нарежьте кружочками и добавьте немного сверху. Закройте крышками и поставьте горшочки в духовку. Томите в течение одного часа. При подаче посыпьте сверху свежей зеленью.
Профессиональные ножи для вашей кухни – в магазине Русские Мастера!
erid: 2SDnjdmmid1
