Готовим необычный кофе по рецепту нашего кафе «Эспрессо» - пробуем новый шоколадный вкус!
Ингредиенты (на 2 чашки):
— горький шоколад (72% какао): 100 гр + пару кусочков для подачи
— сливки (жирность 30%): 100 мл
— молоко: 100 мл
— эспрессо или другой крепкий кофе: 100 мл
Заранее охлажденные сливки взбейте миксером до кремообразного состояния и поставьте в холодильник. Заварите крепкий кофе (оптимально – эспрессо в кофе-машине) из расчета примерно 16 грамм свежемолотого кофе на 100 мл воды. Молоко налейте в сотейник и доведите до кипения. Снимите с огня, добавьте в молоко поломанный на кусочки шоколад и размешивайте, пока шоколад не расплавится полностью. В стаканы или кружки налейте шоколад, сверху аккуратно, с помощью столовой ложки, добавьте кофе, не нарушая шоколадного слоя. Добавьте взбитые сливки, а сверху посыпьте натертым шоколадом.
erid: 2SDnje18aUC
