Как отличить оригинальный японский нож от дешевой подделки? Вместе со специалистами магазина Сакура Проф даем несколько советов!
- Гравировка: на правильных японских ножах иероглифы вырезаются вручную, выбиваются штампом или наносятся лазером – и их делают глубоко в металле. Все символы должны быть четкими, не смазанными. На лезвии также указывается марка стали и, часто, имя мастера или кузницы
- Узор на стали: не может стираться от заточки или выглядеть блекло
- Твердость стали: обычно от 58 до 65 единиц по шкале Роквелла (HRC)
- Заточка: у профессиональных серий она односторонняя с углом 9-15 градусов
- Рукоять: должно плотно прилегать к больстеру (это металлическое кольцо между ручкой и клинком), без каких-либо зазоров и клея. Материал: ценное дерево или прочный композит
- Баланс: у правильного ножа не сталь и рукоять не будут перевешивать друг друга
- Стоимость: как это ни грустно, но настоящий японский нож стоить дешевле 100 долларов не может
Все виды профессиональных японских ножей – без подделок! – в магазине Сакура Проф
erid: 2SDnjd42smu
