Как заточить нож: 5 советов

- Положите под точильный камень полотенце или коврик, чтобы точилка не скользила
- Сверьтесь с инструкцией вашего ножа: нужно ли смазывать клинок маслом перед заточкой или предварительно погружать его в воду, а также какой ему нужен угол заточки. Большинство ножей затачивается под углом 15 или 20 градусов.
- Положите точилку стороной с грубым абразивом вверх. Поднесите край лезвия под необходимым углом к точилке клинком от себя и, слегка надавливая на клинок, тяните пяту ножа на себя, выдерживая правильный угол. Повторите движение 5-6 раз и проделайте то же самое, перевернув клинок другой стороной.
- Закончив эту заточку, переверните точилку другой стороной с мелкозернистым камнем и проделайте все движения еще раз по три-четыре раза на каждую сторону лезвия.
- Протрите нож сухой тряпкой и высушите точильный камень.

Точилки Work Sharp – в магазине Knife E.D.C.